生日蛋糕
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点击查看大图 找2个干净的碗，蛋清蛋黄分离。在蛋黄碗里加入玉米油，牛奶，不要搅拌先，先打蛋清
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点击查看大图 蛋清要加入适量柠檬汁或者白醋，搅拌均匀，根据粗泡-细泡-弯沟-直钩状态，分三次加入糖粉或者细砂糖。
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点击查看大图 将低筋面粉筛入蛋黄糊，一起搅拌均匀。我画了圈，搅拌几圈没事。但你速度得快，有些面粉颗粒你可以用手动打蛋器画一戳散。
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点击查看大图 取1/3蛋清到蛋黄糊的碗中，抄底搅拌均匀。再把蛋黄糊，加入到打发好的碗中，转动碗抄底翻拌均匀。倒入8寸戚风模具，震动几次，震去气泡。放入预热好的烤箱，165度，38分钟！
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点击查看大图 看到蛋糕发到最好点又回缩一点儿就好了！实在不行你可以用牙签插入看有没有沾牙签，没有沾就好了哦！出炉磕出热气，立即倒扣。
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点击查看大图 晾凉后脱模，把蛋糕平均分成3片，把最底下的蛋糕片放在旋转台最底层。淡奶油加入70g糖粉打发一下，至7分发，好像我的有点8分发，抹刀抹两下就点硬了。
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点击查看大图 放上事先切好的芒果颗粒，中间和边缘留一点儿
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点击查看大图 再铺一层淡奶油。
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点击查看大图 抹平
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点击查看大图 放上蛋糕片。压一下
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点击查看大图 再放入一层淡奶油，加上红心猕猴桃颗粒。同样是中间和边缘留一点儿。（为了好切和平整）
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点击查看大图 盖上第三片蛋糕片。
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点击查看大图 用淡奶油把蛋糕周围抹平
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点击查看大图 可以根据你喜欢的样式来装饰。今天值班，匆匆忙忙的，做了一个蛋糕。水果就用了两种。好了，蛋糕就完成了，记得放冰箱冷藏2小时候后味道更棒哦！
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点击查看大图 这样装饰也好！
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点击查看大图 切开，开吃！
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点击查看大图 可惜前面有点碰伤
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点击查看大图 好朋友的生日蛋糕
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19/26
点击查看大图 老爸生日蛋糕
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20/26
点击查看大图 我的生日
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点击查看大图 老妈的生日
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点击查看大图 吃耍的裸蛋糕
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点击查看大图 别人家的妈妈
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点击查看大图 巧克力第一次淋面，厚重，看着好喽干儿子的生日蛋糕
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点击查看大图 女儿和我的生日
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最后一步
点击查看大图 我想做每一款不一样的蛋糕，这是谁的？忘记了
事先选好你需要的样式，根据样式买水果或者准备其他装饰。 奶油打发层度:抹面7分发，因为你在抹平奶油的时候会产生摩擦力，会让奶油更硬，所以你用打蛋器已经打硬了，就没办法抹面了，所以抹面的蛋糕都选择7分发。而裱花的奶油责需要9分发，坚硬立体。做出来的花样才好看！
展开全部26个步骤
发布于 2017-10-02
换一个做法