网红香港珍妮小熊曲奇 咖啡小花云顶曲奇饼干 咖啡伴侣下午茶
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油室温软化到刮刀轻松按下
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点击查看大图 把高粉低粉奶粉淀粉咖啡粉混合过筛备用
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点击查看大图 黄油加糖用电动打蛋器打发到轻盈羽毛状，大致打发了10分钟左右。
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点击查看大图 盐加入温牛奶中倒入黄油中 继续打发
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点击查看大图 打发到出小尖勾状态很像裱花用的奶油那样
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点击查看大图 分两次筛入粉类
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点击查看大图 压拌的方法混合面团不要搅拌
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点击查看大图 不要搅拌起筋了哦压拌到没有干粉即可别拌光滑 就要粗糙
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点击查看大图 压拌20几下即可 千万不要起筋不然挤不动啊挤不动把裱花嘴放入裱花袋然后把面放入裱花袋就是这样的沙土状态就行
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点击查看大图 揉一下袋 保证面都在前面后面用刮刀推过去
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点击查看大图 剪口此时烤箱120度预热
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点击查看大图 挤什么造型都可以的这个云顶曲奇 需要挤4圈
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点击查看大图 手法就是转小圈圈 想看视频可以加我微信来群
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点击查看大图 全部挤好放入烤箱中层
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点击查看大图 120度上下火烤30分钟
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点击查看大图 出炉晾凉即可
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最后一步
点击查看大图 下午茶 闺蜜吃的超嗨森
小贴士
①黄油软化需要室温软化，不要隔水融化，如果温度太低，那么请放烤箱38度一会软化。 ②黄油一定电动打蛋器打发到轻盈，大致需要10分钟左右，打发不到位的话，花纹会留不住。 ③总说挤不动的宝宝们，是面粉拌起筋了，大致压拌20几下，没有干粉即可。完全不会挤不动，很轻松的挤花。若真的挤不动那肯定是面粉拌过度了，没有别的可能性了。室温0度以下的就不要做挤花了，暖和再说。 喜欢美食的朋友，可以来微信群一起交流，微信号：请看我的首页。实在不会做的，也可以看我的曲奇
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发布于 2017-10-01
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