煮一锅最暖人心的腊肠煲仔饭
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时间：30分钟
食材清单
大米
300克 、
香肠
2根 、
鸡蛋
1个 、
萝卜丁
三勺
、
黄秋葵
2根 、
葱花
适量 、
油
适量 、
盐
适量 、
白胡椒粉
1小勺
、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
芝麻油
2小勺 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备所有用料。
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点击查看大图 菜洗净，姜切丝，腊肠洗净切片备用。生抽还有少许老抽、白胡椒粉、盐、白糖、芝麻油加少许白凉水混合均匀！
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3/13
点击查看大图 大米洗净后用水泡1小时。
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4/13
点击查看大图 kikka驮砂锅的锅内壁及内底部刷一层油。这是为了防粘和防焦。
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5/13
点击查看大图 把淘好的米倒入kikka驮砂锅内，再放一汤勺食用油下去搅拌均匀。
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6/13
点击查看大图 倒多少水，其实这口锅是有刻度钱的，1合米的容量=180ML，3合里面的2条线分别代表2合和3合的米量所需要的水。如果再不懂，那就加水没过米1小手指头第一个半指关节便可。
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7/13
点击查看大图 锅里烧开水.放一点食用油，水开后，放入青菜及黄秋葵氽10秒后迅速放入冷水里浸泡。这样可以让青菜不变黄。
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8/13
点击查看大图 将砂锅置于炉上，盖上锅盖.中火加热至沸腾。
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9/13
点击查看大图 转小火继续加热至水分快收干，米饭出现一个个小气孔，摆上香肠摆盖上锅盖小火焖二分钟。
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10/13
点击查看大图 再打入一个鸡蛋，盖上盖子中火焖一分钟左右。
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11/13
点击查看大图 摆上青菜、黄秋葵、萝卜丁。
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点击查看大图 改小火淋上调料汁。
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最后一步
关火，焖上1分钟便可食用。
小贴士
1我这是三个人量的饭，这个锅可以做三个人的量，一个人，量适当减少。 2初次使用这种锅一定要先养锅，可以先煮一锅粥，这样能更好的保护这种锅。 3米粒要提前一小时涨下。 4香肠尽可能切薄片，这样容易熟。 6煮饭前，锅一定要涂油，以防煮焦，米饭里里拌油，是为了让饭颗颗分明，吃到嘴里香润。
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展开全部13个步骤
发布于 2017-09-30
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