抹茶冰皮月饼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 事先在抹茶粉中加入水，搅拌均匀，将调制好的抹茶水倒入预拌粉中，先用筷子搅拌。
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点击查看大图 分二到三次加入软化黄油，用手揉面至表面光滑有弹性。
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点击查看大图 把面分割成每个25克左右的小面团，馅料分割成10克左右的小团。
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点击查看大图 把小面团压扁成圆形，然后包住馅料,揉成圆形。
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点击查看大图 包好的冰皮团放入月饼模具压模成型。
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最后一步
点击查看大图 成型后的冰皮月饼颜值很高，放入冰箱冷藏一下更好吃。
小贴士
1、馅料可以根据自己的喜好来包，皮和馅料的比例一般5:3，也可以根据自己的喜好调节，我这个方子的比例是4:1； 2、如果不想及时享用可放冰箱冷冻贮藏，吃的时候取出放置一会儿即可； 3、还可以把馅料换成冰激淋做成冰激淋冰皮月饼； 4、预拌粉200克可以做12个小月饼。
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发布于 2017-09-29
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