麻婆豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 北豆腐切成一厘米小块,备用。
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点击查看大图 蒜拍碎。
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点击查看大图 葱切小丁。
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点击查看大图 肉末50g,可以在超市买绞好的,也可以买点肉自己在家剁碎。
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5/12
点击查看大图 淀粉加水,搅拌成水淀粉。
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6/12
点击查看大图 锅烧热,放油,油热后转小火,放入蒜,麻椒,花椒,炒出香味。
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点击查看大图 再放入3勺豆瓣酱,小火炒均匀。
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点击查看大图 放肉末,小火炒3分钟,至肉末变色。
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9/12
点击查看大图 加入3小碗开水,煮开。
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点击查看大图 倒入之前切好的豆腐块,放入辣椒面,中火煮3~5分钟,倒入水淀粉,转大火收汁。
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点击查看大图 盛出。
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最后一步
点击查看大图 撒上葱花,就可以开吃啦。
小贴士
1.因为郫县豆瓣酱就是咸的,所以豆腐里就不用再放盐了。
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发布于 2017-09-29
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