醋血鸭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭肉干锅爆油炒干水份和油脂(鸭肉不用腌制,腌制后的鸭肉没有嚼劲)
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点击查看大图 配菜,有鸭肠一定记得最后放
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点击查看大图 苦瓜切薄片滤干水,怕苦的可以用盐水浸泡,我喜欢吃原味的苦瓜
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最后一步
点击查看大图 鸭肉炒干以后装出,洗干净锅,热油放入蒜,姜,辣椒爆香(辣椒放入的时候可以加一点盐,那样辣椒容易出味)倒入鸭肉翻炒加入苦瓜,炒到苦瓜变色以后加入调味料,醋血是在快出锅的时候加入,一定要快速翻炒,时间不能长,血变色以后就可以出锅了
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展开全部4个步骤
发布于 2017-09-29
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