酸汤肥牛面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
薄切肥牛
200克
、
面条
一把 、
黄辣椒
少许
、
青线椒
一根
、
小米椒
几个 、
泡椒
几个 、
金针菇
少许 、
酸菜
少许 、
酸萝卜
少许
、
米醋
少许 、
盐
少许 、
大蒜
几瓣 、
生姜
一小块 烹饪步骤
-
1/5
青尖和小米鲜椒洗净，和野山泡椒一起切成小圈；生姜、大蒜洗净切片。金针菇洗净切除老根。
-
2/5
洗净去根的金针过水，捞出待用。再下肥牛，烫到稍微变色就捞出。
-
3/5
大火热锅片刻后转小火，放入姜、蒜煸香。倒水，开大火至水滚后加5ml盐，下白胡椒粉，再下入酸萝卜，和盖上锅盖焖煮。
-
4/5
下金针菇，稍加搅拌即下肥牛片，肥牛片全部变色后撒上青线椒圈和小米椒圈，30秒后关火，酸汤肥牛浇头就此完成。
-
最后一步
另取一口锅下面，面煮熟后捞出，将酸汤肥牛浇头淋上去，就可以开吃啦。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-09-28
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