鱼肠“排骨”面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除去黄油，将所有的食材放入面包机桶内
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点击查看大图 面和好后，加入黄油，继续和面15分钟，完成后，开始发酵
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点击查看大图 经过90分钟后，面团发酵至原来两倍大，用手指沾干粉在中间戳个洞不回缩即可。
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点击查看大图 取出面团，排气；将面团揉圆，静置5分钟。
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点击查看大图 将鱼肠从冰箱取出，放入平底锅中
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点击查看大图 倒入少量的色拉油，低温慢烤
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点击查看大图 直至两面煎的金黄色关火，晾凉备用
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点击查看大图 把鱼肠按一分为4的方法，分开鱼肠，这个方子太费鱼肠了，一包鱼肠整根的上根本不够做，所以只能一分为四。
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点击查看大图 把面团擀成长方形的，放入烤盘上
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点击查看大图 把面切成左边连着的条状，
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点击查看大图 把切好的面条，均匀的编在香肠中。多出的部分直接塞在面包下面。又美观，也不影响面包的整体感。
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点击查看大图 盖上保鲜膜，二发到感觉整体微微变大就可。打开烤箱预热
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点击查看大图 先刷蛋液，然后在撒上芝麻
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最后一步
点击查看大图 送入预热好的烤箱中，上下170度，中层烤20分钟
小贴士
这个方子的重点是整形，制作者一定要细心，面条的粗细要切均匀了，不然烤出来就不好看了。
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发布于 2017-09-28
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