台湾麻油鸡 | 好吃又滋补
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.姜切片，葱切成葱花，鸡洗净，剁大块备用
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点击查看大图 2.锅中放适量芝麻油，下姜片炒香
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点击查看大图 下鸡块煎到鸡皮微微焦黄
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点击查看大图 放冰糖炒到融化，下米酒大火煮开
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点击查看大图 5.放适量清水，转小火煮到鸡肉软烂，尝尝盐分加适量盐如果想要喝鸡汤，这里可以多加一些水，米酒的量按个人口味添加即可
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点击查看大图 撒葱花就可以出锅了！
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点击查看大图 菜菜留的汤比较少，大家要喝汤的话，米酒和水都要多下一点，再配上一碗面条，美滋滋！芝麻油香气浓郁，米酒香掩盖了鸡肉的腥气，尝一口，唇齿生香。
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最后一步
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小贴士
台式麻油鸡做法简单，要想做好，选对材料是关键： 1、传统的麻油鸡用的是胡麻油，但因为不太好买到，用黑芝麻油代替也可以； 2、米酒是用糯米和酒曲酿制而成，酒精度非常低，风味浓郁，可以买台湾红标米酒； 3、鸡最好选肉质细嫩的走地鸡，汤底鲜，鸡肉也好入口。
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发布于 2017-09-27
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