古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把梨子一个个削皮洗净,我这里一共用了八个,能出1000ml梨浆
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点击查看大图 把清洗干净的梨子切块去芯
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点击查看大图 把梨块倒入料理机中搅成泥
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点击查看大图 约1000ml,多点少点也没关系
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点击查看大图 使用网袋把梨渣过滤出来,这步可以在煮开后再过滤,不过会比较麻烦
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点击查看大图 把红枣去核,罗汉果捏碎,和生姜片一起放入一次性无纺布滤袋中,备用
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点击查看大图 把梨汁倒入锅中大火烧开,把滤袋中材料和贝母粉,冰糖一起放入锅中,转小火熬制2-3小时
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点击查看大图 视乎炉火大小而定时间。梨膏开始粘稠就不要离开灶台了,需要不停搅拌避免粘锅导致焦底。此时梨膏已接近完成。
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点击查看大图 看到梨膏挂旗即可关火。
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点击查看大图 这样一款浓稠的古法秋梨膏就完成了,成品可做出两瓶酸奶瓶大小的量,非常珍贵。
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最后一步
点击查看大图 我熬的很粘稠,可以拔丝,口味很好,秋冬季可以每天给宝宝们挖一勺泡水喝。
小贴士
1.红枣核燥热,需去掉 2.罗汉果在药店有售 3.冰糖用量可视乎个人口味增减,但也不要太少,选用多晶冰糖具有药用价值,润肺化痰。 4.梨膏熬到粘稠就不要走开了,需要不停搅拌防止沾底。
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发布于 2017-09-26
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