小猪奶黄包
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时间：30分钟
食材清单
中粉（黄色面团）
200克
、
南瓜泥（黄色面团）
100克
、
酵母（黄色面团）
2克
、
白砂糖（黄色面团）
15克
、
温水（黄色面团）
20克
、
中粉（白色面团）
200克
、
酵母（白色面团）
2克
、
白砂糖（白色面团）
20克
、
牛奶（白色面团）
80克
、
温水（白色面团）
20克
、
奶黄馅
适量
烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 南瓜去皮切块蒸熟，用勺子捣成泥
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2/23
点击查看大图 白色和黄色面团的酵母分别用温水各20克化开，静置5分钟备用。
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3/23
点击查看大图 黄色面团：将南瓜泥倒入面粉中，加入砂糖，倒入酵母水
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4/23
点击查看大图 和成光滑面团，盖上湿布，放温暖处发酵至2倍大
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5/23
点击查看大图 白色面团：面粉中倒入酵母水，慢慢注入牛奶，加入砂糖，用筷子调成絮
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6/23
点击查看大图 和成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大
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7/23
点击查看大图 手指头粘面粉，插入发面中不回弹表示已发好
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8/23
点击查看大图 取出面团揉揉排气，非常揉10分钟左右吧，这样做出来的包子绝对松软不回缩。将面团分成40克一个的小剂子，搓圆，撒点面粉防粘
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9/23
点击查看大图 留一点面团，搓成条
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10/23
点击查看大图 做成小猪的鼻子和耳朵
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11/23
点击查看大图 白色的小猪鼻子和耳朵
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12/23
点击查看大图 将奶黄馅搓圆，分成11克左右的圆子
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13/23
点击查看大图 将面团按扁，包入奶黄馅
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14/23
点击查看大图 收口捏紧，做成椭圆形
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15/23
点击查看大图 粘上耳朵和嘴巴，用筷子在嘴巴中间挫一个鼻孔，粘上黑芝麻做眼睛
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16/23
点击查看大图 依次做好所有
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17/23
点击查看大图 放入蒸锅，盖上盖子，醒发20分钟
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18/23
点击查看大图 冷水上锅，蒸20分钟，再焖5分钟出锅
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19/23
点击查看大图 出炉
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20/23
点击查看大图 成品
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21/23
点击查看大图 萌萌哒
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22/23
点击查看大图 好吃又好玩
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最后一步
点击查看大图 宝宝最爱
小贴士
和面加入液体时，要慢慢添加，以免面团太稀。发酵好后，一定要多揉揉排气，使面团紧实，再做包子坯，这样蒸出来的包子不回缩不塌陷。
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2017-09-26
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