干炸小黄鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小黄鱼去内脏的处理。
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点击查看大图 如何处理小黄鱼?1、在肛门处切刀2、抓住鱼鳃旋转一周3、向外将内脏拽出
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点击查看大图 腌制小黄鱼:把处理好的小黄鱼加入料酒、大量的葱姜、白胡椒进行去腥腌制。
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点击查看大图 调糊:另取一只碗,加入淀粉和面粉(比例:10:1)分次加入水和少许油,搅拌至稠酸奶状即可~
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点击查看大图 开火,油温加热至6成热,一条一条下裹满了糊的小黄鱼煎制。接着复炸两次,炸制金黄色捞出。
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最后一步
点击查看大图 搞定
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展开全部6个步骤
发布于 2017-09-25
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