酱香饼也能自己做，感觉可以在家开早餐摊啦
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时间：30分钟
食材清单
面饼：
、
面粉
300g 、
温水
190g 、
酱料：
、
豆瓣酱
10g 、
海鲜酱
10g 、
甜面酱
10g 、
蒜泥
10g
、
孜然粉
1g
、
花椒粉
1g
、
糖
5g 、
八角
1个 、
花椒
10粒 、
熟芝麻
、
葱花
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 面粉中间开膛，分次加温水揉成光滑面团后，包上保鲜膜，静置5分钟。
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2/8
点击查看大图 热锅倒油，炸香八角和花椒，捞出香料。
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3/8
点击查看大图 下蒜泥煸香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入海鲜酱和甜面酱炒匀。
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4/8
点击查看大图 加糖1勺、孜然粉1g、花椒粉1g调味，倒水20g煮3分钟至浓稠状态，盛出备用。
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5/8
点击查看大图 将醒好的面团分成三等份，每份擀成方形薄饼。
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6/8
点击查看大图 面饼刷油，撒上花椒粉，中间不切断分成9格，叠成方块后，擀开成酱香饼生胚。
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7/8
点击查看大图 热锅倒油，放入生胚，煎至两面金黄。
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最后一步
点击查看大图 均匀抹上酱料，撒上葱花和熟芝麻，再稍稍煎一下即可盛出切片。
小贴士
1、面团第一次擀成方形时尽量擀薄一点。 2、学会了这款酱料，就算是超市买的速冻手抓饼，也可以刷上煎着吃哦~ 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-09-25
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