花生面包吐司
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料。
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点击查看大图 将所有材料放入东菱1353AE-3C面包机中,选择发面程序进行揉面。
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点击查看大图 28分钟后揉面结束,检查面团状态。
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点击查看大图 将面团整理好后再放入面包机中,使用发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
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点击查看大图 30分钟后面团发酵完毕,面团发酵至原来面团的2倍大。
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点击查看大图 取出面团进行排气,然后平均分成3份,揉圆后盖保鲜膜静置醒发10分钟。
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点击查看大图 醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形。
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点击查看大图 然后用手掌根拍一下四周气泡,将气体排出。
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点击查看大图 由上向下卷起。
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点击查看大图 三个都整形完后盖保鲜膜再醒发10分钟。
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点击查看大图 醒发完毕再次擀开。
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点击查看大图 然后翻面并将底部按薄。
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点击查看大图 由上向下卷起,收口捏紧压在下方。
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点击查看大图 移入学厨450克吐司模具中,放在烤箱里,使用发酵功能进行发酵,时间为1个小时左右。发酵时烤箱中放一碗温水保湿。
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点击查看大图 面团发酵至8分满后发酵完毕。
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点击查看大图 盖上盖子放入预热好的烤箱中进行烘烤,温度为上管135度,下管165度,时间45分钟。
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点击查看大图 烘烤完毕后取出,侧着倒在晾网上晾凉。
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点击查看大图 成品图。
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点击查看大图 展示图。
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最后一步
点击查看大图 展示图。
小贴士
1. 烤箱不同,所需要的温度和时间也不相同,请根据自己的烤箱温度调整。 2. 将面团中气泡里的气体排出,排气尽量排干净,这要做出来的吐司组织才会细腻。 3. 如果吐司模具烘烤时不盖盖了,面团需发酵到9分满再进行烘烤。
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展开全部20个步骤
发布于 2017-09-25
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