小黄人糯米糍芒果冰淇淋
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时间：30分钟
食材清单
冰淇淋材料
、
芒果一个（大)
1个约250g
、
蛋黄
3个 、
淡奶油
250g 、
细纱糖
30g+20g（打发奶油）
、
牛奶
250g 、
糯米糍皮材料
、
糯米粉
40g 、
玉米淀粉
10g 、
细纱糖
50g
、
芒果肉泥
60g
、
水
70ml 、
食用油
少许 、
装饰
、
麦片圈
2个/小黄人
、
巧克力
隔水融化 、
芝士片
一片
烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 冰淇淋材料集合
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2/21
点击查看大图 鸡蛋取蛋黄3个放入小锅中搅拌
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3/21
点击查看大图 再加入细纱糖搅拌至蛋黄成白色
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4/21
点击查看大图 加入牛奶搅拌均匀
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5/21
点击查看大图 开小火加热，但不要煮沸，待冷却
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6/21
点击查看大图 将芒果搅拌机中打碎，如果喜欢有果肉可以留一些单独放，打好后放一边待用
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7/21
点击查看大图 淡奶油加细纱糖打发至蓬松提起打蛋器呈现弯弯三角就可
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8/21
点击查看大图 将冷却后的蛋液加入芒果泥混合
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9/21
点击查看大图 再次加入打发好的淡奶油，拌匀
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10/21
点击查看大图 倒入容器中冷冻3-4个小时，中途每小时搅拌一次。（切记）冰淇淋就做好了
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11/21
点击查看大图 糯米糍皮材料合集
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12/21
点击查看大图 将芒果去皮加入少量水用搅拌机打成汁状
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13/21
点击查看大图 过筛得到比较细腻果液
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14/21
点击查看大图 开小火将汁水收干成芒果泥
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15/21
点击查看大图 把芒果泥倒入剩余所有材料中搅拌均匀
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16/21
点击查看大图 套上保鲜膜上锅蒸10-15min
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17/21
点击查看大图 利用蒸糯米糍时间到人少量糯米粉锅中炒熟，开小火炒至粉颜色变黄
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18/21
点击查看大图 蒸好后冷却的糯米糍比较黏手，表面抹些炒熟的粉，均分四份
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19/21
点击查看大图 杆皮
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20/21
点击查看大图 杆好的皮加入冰淇淋，包好，封口朝下（忘记照包好时的照片了）
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最后一步
点击查看大图 用麦片圈+芝士片做眼睛，巧克力融化用牙签或毛笔画好头发和衣服，再将芝士片切细条粘表面即可，考验大家想象力咯。
小贴士
冰淇淋一定要冻硬，否者包糯米皮的时候会融化。
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2017-09-24
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