辣糟舟山带鱼
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所需食材！
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点击查看大图 用剪刀剪去背鳍，外表皮的鳞片不用刮，去内脏洗净即可！
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点击查看大图 切五厘米左右的段备用！
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点击查看大图 小葱切段姜切片，
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点击查看大图 用料酒和小葱段姜片与带鱼拌匀腌制十五分钟，不用加盐！因为辣糟卤比较咸！
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点击查看大图 锅内烧热油至七成热，将腌味好的舟山带鱼段下油锅炸
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点击查看大图 炸制金黄色捞出备用
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点击查看大图 将炸好的舟山带鱼段放在一个碗里！
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点击查看大图 倒入辣糟卤，浸沒带鱼段即可！
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点击查看大图 撒入香菜末和小米辣浸泡十五分钟即可捞出摆盘食用！
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最后一步
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小贴士
腌味带鱼时不用加盐，1:带鱼是海鱼本身肉质就会有点咸味，2:辣糟卤也是有盐分的所以腌味带鱼段一定不要加盐！ 带鱼外面的银白色鳞片不要刮，舟山带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
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发布于 2017-09-24
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