蓝莓香蕉巧克力蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 金盘28*28抹油,抹到无油光
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2/23
点击查看大图 分好蛋
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点击查看大图 玉米油加热到60度,倒入可可粉
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4/23
点击查看大图 搅拌均匀
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5/23
点击查看大图 加入牛奶
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6/23
点击查看大图 搅拌均匀
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7/23
点击查看大图 筛入面粉拌到无干粉
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8/23
点击查看大图 加入蛋黄
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9/23
点击查看大图 搅拌至细腻状态,用保鲜膜封好保持湿度
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10/23
点击查看大图 分三次糖打发蛋白,打到这种状态(鸡尾)
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11/23
点击查看大图 一半蛋白加入可可糊搅拌均匀(不要画圈)
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12/23
点击查看大图 可可糊再倒入另一半蛋白中拌匀,从20厘米高的地方倒入烤盘,铺匀,用手在金盘下面拍几下,震出大气泡
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13/23
点击查看大图 放入预热好的烤箱(上下火180度,仅供参考)烤20分钟,出炉
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14/23
点击查看大图 出炉震一震,油纸盖上,用一个大烤网盖上
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15/23
点击查看大图 双手戴手套,紧压烤网,翻转倒扣
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16/23
点击查看大图 用脱模刀在金盘边轻轻一压,蛋糕体就自动下来
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17/23
点击查看大图 切掉边角,一分为二
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18/23
点击查看大图 取一片,挤上巧克力奶油,铺香蕉
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19/23
点击查看大图 再挤巧克力奶油,盖住香蕉
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20/23
点击查看大图 另一片压上,用刀轻轻压痕,挤上奶油花
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21/23
点击查看大图 放蓝莓
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22/23
点击查看大图 放薄荷叶装饰(我家没有了,用的是罗勒叶)
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最后一步
点击查看大图 切一小块一小块,宴客好评啊!
小贴士
不喜欢巧克力奶油可以用普通淡奶油打发就好,做蛋糕而已嘛,随意一点
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展开全部23个步骤
发布于 2017-09-23
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