风靡街头的小吃——原味鸡蛋仔
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时间:30分钟
食材清单
低筋面粉
140克 、
鸡蛋
2个 、
木薯淀粉
30克
、
糖
70克 、
盐
1克 、
无铝泡打粉
7克
、
无味道的植物油
30克
、
黑白淡奶
30克
、
水
140克 、
如果没有黑白淡奶可以把淡奶和水换成170克牛奶
烹饪步骤
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点击查看大图 低粉,木薯粉,无铝泡打粉混合均匀
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2/15
点击查看大图 黑白淡奶,水,白糖放入盆里
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3/15
点击查看大图 打入鸡蛋用手抽搅打到砂糖溶化(我这里做的双倍量所以鸡蛋有四个)
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4/15
点击查看大图 加入植物油搅拌均匀到看不到油星浮在表面(我用的葵花籽油)
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5/15
点击查看大图 筛入低粉,木薯粉,泡打粉的混合,从下往上翻拌至没有面粉颗粒
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6/15
点击查看大图 混合好后再过筛一次面糊更加细腻,室温静置30分钟
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7/15
点击查看大图 鸡蛋仔模具加热后刷上少许油
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8/15
点击查看大图 静置好的面糊重新拌匀
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9/15
点击查看大图 用勺子舀入适量面糊
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10/15
点击查看大图 马上盖上盖子
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11/15
点击查看大图 一开始两边会冒热气出来,一直等到不再冒热气,用手轻抬上盖很容易打开就可以开盖了,如果不好打开就是时间不够,继续加热多几分钟
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12/15
点击查看大图 香喷喷的鸡蛋仔就做好啦
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13/15
点击查看大图 外脆内嫩的好吃极了^_^
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14/15
点击查看大图 卷起来可以夹冰淇淋哦
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最后一步
点击查看大图 跟外面买的相差无几^_^
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展开全部15个步骤
发布于 2017-09-23
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