冰皮奶黄月饼 超简单
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时间：30分钟
食材清单
冰皮如下：
、
植物油
30g 、
糯米粉
100g 、
奶粉
60g 、
澄粉（小麦淀粉）
50g
、
低粉
15g 、
水
200g 、
糖
50g 、
奶黄馅如下：
、
鸡蛋
3个 、
澄粉（小麦淀粉）
50g
、
奶粉
70g 、
吉士粉
10g
、
水
60g 、
黄油
65g 、
糖
90g 烹饪步骤
-
1/8
冰皮材料中的奶粉，水，糖放入小锅，加热到半开。放入油，拌匀。再放入其他粉类，搅拌均匀。盖保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。蒸好后的面团如图
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2/8
奶黄馅中的黄油，先室温软化，然后稍微打发。一个一个加入鸡蛋，拌匀。再加入水和其他粉类。开水上锅共25分钟，中途开锅搅拌2次。大概10分钟搅拌一次。入锅前的面糊如图
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3/8
糯米粉小火炒熟，即为糕粉，一会儿包的时候用。
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4/8
我的是50g模具，分皮25g，馅25g。
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5/8
包包子一样，收口朝下。
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6/8
包好压型即可。
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7/8
完成啦～
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最后一步
装盒以后太美了
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-09-23
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