麻辣龙虾尾
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时间:30分钟
食材清单
虾尾
500克
、
葱
半根 、
姜
4片 、
蒜
5-6瓣 、
辣椒
、
花椒
、
香叶
4片 、
啤酒
一罐 、
盐
少许 、
醋
少许 、
酱油
少许 、
蚝油
一勺 、
郫县豆瓣酱
两勺
、
西芹
一棵 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 虾尾淘洗干净,沸水中煮一两分钟,捞出放冰水中,这样肉质更筋道
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2/15
点击查看大图 锅中倒油,将葱姜蒜爆香
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3/15
点击查看大图 放入辣椒和花椒,炒出香味
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4/15
点击查看大图 放入郫县豆瓣酱,炒出红油
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5/15
点击查看大图 放入虾尾,不断翻炒两分钟
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6/15
点击查看大图 倒入香叶水
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7/15
点击查看大图 将啤酒一罐全部倒入
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8/15
点击查看大图 放入适量的盐,不能太淡,要不然虾尾不入味
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9/15
点击查看大图 少许醋
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10/15
点击查看大图 适量酱油
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11/15
点击查看大图 白糖
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12/15
点击查看大图 蚝油一勺
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13/15
点击查看大图 开锅后,转小火煮10分钟
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14/15
点击查看大图 最后大火收汁。
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最后一步
点击查看大图 想放芹菜的话,一定在出锅前放,要不然时间长就软了
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2017-09-22
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放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨