爆炒花甲
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 花蛤在加了盐和几滴香油的水中浸泡2小时吐沙
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点击查看大图 冲洗干净
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点击查看大图 锅中烧开水,将花蛤倒入
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点击查看大图 煮至开口就马上关火,将其捞出
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点击查看大图 放水中冲洗,这样泥沙基本就没了
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点击查看大图 处理干净的花蛤,放一边备用
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点击查看大图 蒜切成泥,姜切成丝
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点击查看大图 将一勺豆瓣酱,一勺甜面酱,一勺老干妈,两勺料酒,一勺耗油,一勺生抽,小半勺蜂蜜拌匀调成汁,这里说的勺就是家用的普通那种汤匙
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点击查看大图 热锅后倒油,倒入蒜泥姜丝爆香,记得从大火转到小火
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点击查看大图 倒入调好的汁,注意溅出来
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点击查看大图 转大火煮开
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点击查看大图 然后倒入焯好的花甲翻炒入味,时间不要长,花蛤基本都拌到汁就关火
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点击查看大图 撒葱花翻炒下
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最后一步
点击查看大图 出锅,鲜嫩的炒花蛤就做好啦~
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展开全部14个步骤
发布于 2017-09-20
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