汤氏红烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉大概是800g左右
、
冰糖50g
、
水50g
、
葱段适量
、
姜片适量
、
水1500g
烹饪步骤
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点击查看大图 我是用水炒糖色,小火炒
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点击查看大图 炒到这种颜色就可以下焯过水的肉
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点击查看大图 不停的翻炒,尽量让每块肉都雨露均沾
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点击查看大图 加老抽生抽,葱花姜片
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点击查看大图 就可以加水,做肉尽量一次把水添足,配方里的比例就差不多够,酌情而定
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最后一步
点击查看大图 我先大火烧开,中火慢炖,大火收汁,出锅前撒少许鸡精,大概炖了五十分钟左右
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展开全部6个步骤
发布于 2017-09-20
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