转换糖浆
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材：白砂糖、新鲜柠檬、水；
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点击查看大图 把白砂糖放入不锈钢中；PS：建议用不锈钢或陶瓷锅
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点击查看大图 加入200ml清水，用筷子搅拌，让白砂糖和水混合均匀；
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点击查看大图 中火煮沸；PS：不能再搅拌了
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点击查看大图 把柠檬榨汁，加入，再次煮沸；
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点击查看大图 改为小火，如果锅壁上产生糖晶粒，用毛刷占水，刷一圈；
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点击查看大图 熬煮40-50分钟即可，颜色变金黄色即可
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最后一步
点击查看大图 冷却，倒入密封罐，保存，第二天即可使用。
小贴士
1.柠檬汁要现炸新鲜的； 2.没开火之前就拌均糖和水，之后不能搅拌； 3.注意观察火的大小，不宜太大，易煮糊。
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发布于 2017-09-19
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