可爱的小蜜蜂蛋糕#享
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄蛋清分离,蛋黄加20克细砂糖打匀。再加入玉米油,充分乳化。
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点击查看大图 加入牛奶打匀。
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点击查看大图 打好的鸡蛋液。
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点击查看大图 筛入低筋面粉,拌匀至无干粉。
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点击查看大图 蛋清加剩下的细砂糖一次性打发,打至有小弯勾的状态即可。
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点击查看大图 取一部分蛋白糊到蛋黄糊中,翻拌均匀。再把拌好的蛋糊倒入到蛋白糊中,翻拌均匀。
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点击查看大图 取10克蛋糊倒入竹炭粉,混合成黑色面糊。
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点击查看大图 取20克放入红曲粉,拌匀,最后是20克原色面糊,加入适量黄色色素翻拌均匀。所有颜色面糊放入小纸杯中,每个十克。
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点击查看大图 预热烤箱160度烤十五分钟左右。晾凉取出剪成如图形状。
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点击查看大图 剩下的原色面糊倒出150克,加入竹炭粉,翻拌均匀,原色面糊加入黄色色素翻拌均匀,都装入裱花袋备用。
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点击查看大图 六寸模具,挤入一层黄色面糊,一层黑色面糊,每次75克,尽量均匀一些。
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点击查看大图 烤箱预热160度,烤盘放入热水,活底模具需用锡纸包裹放入,烤55分钟左右,手按下去无沙沙声即为烤熟。
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最后一步
点击查看大图 用牙签在蛋糕侧面固定小蜜蜂的耳朵,将眼睛,嘴巴和红晕摆在蛋糕表面,大功告成,可以去哄小朋友了!
小贴士
方子来自小曼老师,稍有改动。所有色素可以用各类颜色粉代替。
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发布于 2017-09-19
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