转化糖浆

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  将柠檬榨汁备用

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  称出白砂糖

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  加入清水，中火加热，将白砂糖搅拌融化

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  糖水烧开后加入柠檬汁

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  加入柠檬汁烧开后转最小火加热，中途一定不要再搅拌了

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  溅到锅壁上的糖浆可以用毛刷沾水刷掉

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  保持最小火熬煮

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  一直熬到琥珀色，用温度计测量温度在115度就可以关火了

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  静至到糖浆变凉后装瓶

• 最后一步
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  成品

小贴士

加入柠檬汁后千万不要再搅拌了，最小火慢慢熬就可以了 糖浆熬好后不要老移动，我是一直放在炉灶上等到糖浆变凉装瓶

发布于 2017-09-18

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