私厨·红烧牛肉面
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时间：30分钟
食材清单
牛腱肉
300g
、
海鲜酱油
3匙
、
老抽酱油
1匙
、
蚝油
1匙 、
葱姜段
适量
、
八角
2个 、
红糖
少许 、
盐、鸡粉
少许
、
料酒
少许 、
龙须面
适量 、
西红柿、油菜
适量
、
清水
适量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 牛腱肉洗净，倒入少许料酒和清水浸泡一天一夜，水量没过牛健子。
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2/6
点击查看大图 浸泡牛腱肉，切二块放入电压锅中，倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、红糖。放入葱姜段、八角，电压锅要求选择'豆/筋'档，大约40分钟就熟了。
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3/6
点击查看大图 牛腱肉熟后，要在汤里浸泡一晚上，自然冷却。然后捞出沥干，切片备用。
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4/6
点击查看大图 西红柿洗净切片，油菜洗净去头。
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5/6
点击查看大图 牛肉汤加入适量清水烧开放入龙须面，再烧开放入牛腱肉、油菜、西红柿，倒入少许盐、鸡粉，大约5分钟关火。
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最后一步
点击查看大图 红烧牛肉面完成，原汁原味。配上一点辣酱，简直了。
小贴士
1.牛腱子选前腱，腱花多、肉质嫩。 2.牛腱肉煮熟一定要在汤中浸泡，等彻底冷却后再切。 3.西红柿、油菜断生就捞出，不要煮太久。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-09-18
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