荷塘绣球菌
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时间：30分钟
食材清单
杏鲍菇40克
、
香菇(干)20克
、
绣球菌80克
、
鸡蛋2个
、
盐2克
、
亚麻籽油5克
、
秀珍菇40克
、
蟹味升菇40克
烹饪步骤
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点击查看大图 过程: 1. 蟹味菇40克，秀珍菇40克，杏鲍菇40克，香菇(干)20克,用盐水浸泡半小时,洗净沥干水,
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点击查看大图 2. 因为绣球菌是有机食品不用盐水泡,直接洗净就好了,沥干水备用.
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点击查看大图 3. 将第一步的杂菇放进砂锅,放适量的水,煮半小时
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点击查看大图 4. 过滤出鲜菇汁,放凉
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点击查看大图 5. 两蛋打散,取蛋液的2倍的鲜菇汁搅拌均匀,
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点击查看大图 加入亚麻籽油搅拌均匀
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点击查看大图 6. 加入盐,调味
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点击查看大图 8. 将沥干水的绣球菌码在蛋液上,整理铺开不要堆在一起
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点击查看大图 9. 锅烧开水,放入处理好的第八步,中小火蒸10分钟 。我蒸滑蛋的方法就是锅盖不盖紧,留开一厘米左右的缝,这样蒸出来的蛋不易老.
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点击查看大图 10. 最后将焯熟的蒜苗插在滑蛋上,就像一盘荷塘月色的意境,
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最后一步
点击查看大图 每一口滑蛋都有鲜菌的鲜甜味,这种味道与加肉蒸加海鲜蒸是完全两个味道,特鲜,清淡而脆口的绣球菌吃完一勺会再想吃第二勺.胶原蛋糕丰富,纤维素极高, 超高的激活免疫能力的这一份鲜菌滑蛋很适合女人常吃.吃完就是美美的.
小贴士
我蒸滑蛋的方法就是锅盖不盖紧,留开一厘米左右的缝,这样蒸出来的蛋不易老.
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发布于 2017-09-17
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