罗汉果梨子果酱
10828人浏览 · 36人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 准备好食材，将罗汉果、梨子、柠檬洗干净。
-
2/17
点击查看大图 取一个大碗，将开水倒入碗中。
-
3/17
点击查看大图 罗汉果先掰开成小片。
-
4/17
点击查看大图 放入大碗中浸泡成汁。
-
5/17
点击查看大图 梨子削皮，对半切开。
-
6/17
点击查看大图 去核再切成小块，放入碗中。
-
7/17
点击查看大图 加入红糖。
-
8/17
点击查看大图 再将罗汉果汁过滤到碗里。
-
9/17
点击查看大图 将食材稍稍摇匀。
-
10/17
点击查看大图 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍4小时以上，待糖溶化。
-
11/17
点击查看大图 将腌渍好的罗汉果梨汁倒入锅中。
-
12/17
点击查看大图 大火煮开，转小火，并捞去表面的浮物，慢慢熬煮，不时搅拌，以免粘锅底。
-
13/17
点击查看大图 当煮至果酱已浓缩，水量减少一半时。
-
14/17
点击查看大图 加入柠檬汁。
-
15/17
点击查看大图 继续煮至出现浓稠感，温度达到果酱凝固的终点103℃时，即可关火。
-
16/17
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、装果酱的瓶子要用开水烫煮过再晾干或者用烤箱烘干。 2、每次使用果酱时必须用干净的勺子。 3、熬好的果酱趁热装入干净的器皿里倒扣，待冷却放冰箱冷藏保存。 4、原方子用的是黑糖，我用红糖替代了。 5、柠檬只需要半个挤汁就行。
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2017-09-17
换一个做法相关分类
相关推荐