特色大拉皮
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时间：30分钟
食材清单
拉皮
1包 、
猪肉
100g 、
洋葱
半个 、
黄瓜
1根 、
香菜
1颗 、
酱油
1汤匙 、
鸡精
少许 、
盐
适量 、
淀粉（腌肉）
1汤匙
、
白胡椒粉（腌肉）
少许
、
料酒（腌肉）
少许
、
植物油（腌肉）
1汤匙
、
盐（腌肉）
少许
、
芝麻酱（料汁）
1汤匙
、
白醋（料汁）
2汤匙
、
生抽（料汁）
2汤匙
、
白糖（料汁）
少许
、
芥末油（料汁）
适量
、
盐（料汁）
适量
烹饪步骤
-
1/15
猪肉洗净切细丝，调入淀粉、白胡椒粉、料酒、盐和植物油腌制20分钟左右。
-
2/15
黄瓜洗净擦丝，洋葱切丝。
-
3/15
热锅冷油，放入腌好的肉丝炒。
-
4/15
炒到肉丝发白调入1汤匙酱油继续炒。
-
5/15
放入洋葱丝翻炒。
-
6/15
调入盐和鸡精，炒至洋葱稍微变软时关火。洋葱炒的太过了就没有口感了。
-
7/15
出锅装盘稍微放凉备用。
-
8/15
香菜洗净切小段。1汤匙芝麻酱加入约2汤匙温水用筷子搅拌至卸开。
-
9/15
黄瓜丝摆入大碗中。再铺上炒好的肉丝洋葱，连着汤汁也一起倒入。
-
10/15
拉皮用凉白开水洗一下，切长段，放在肉丝洋葱上，再放上香菜段。
-
11/15
调料汁：卸开的芝麻酱中加入白醋、生抽、白糖、芥末油和适量盐，搅匀，尝一下咸淡。
-
12/15
浇在摆好盘的食材中，拌匀即可开吃。
-
13/15
成品。
-
14/15
成品。
-
最后一步
成品。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2017-09-16
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