油焖大虾
4322人浏览 · 14人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 新鲜大虾洗净,斜切剪头,开背剔出虾线。冲洗滤干,放置备用。
-
2/6
点击查看大图 热锅放油,油热绕锅。待油热,下大虾,翻炒至红。
-
3/6
点击查看大图 虾变红,下姜丝。大火翻炒,铁铲轻压虾头,炒出虾油提鲜。略有香味飘出,加入一匙料酒,一匙生抽,翻炒均匀。
-
4/6
点击查看大图 加入适量盐和糖,翻炒,加入半碗清水,水量没过虾身一半,盖上锅盖,中小火油焖。
-
5/6
点击查看大图 3-5分钟后,开锅调中大火收汁,汁微浓关火翻炒。
-
最后一步
点击查看大图 装盘上桌,等待美食家验收~
小贴士
①大虾必须开背抽线,干净又入味。 ②油焖的时间和火候要把握好,不然虾肉变柴就不可爱了
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-09-16
换一个做法相关分类
相关推荐