家常红烧鸡块
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡
一只
、
青椒
半个 、
红辣椒
半个 、
花椒粒
适量
、
八角
两个 、
姜丝
适量 、
蒜瓣
四瓣 、
大葱
半根 、
冰糖
几块 、
料酒
一勺 、
生抽
两勺 、
老抽
两勺 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鸡块洗净凉水一起下锅煮开 去血沫捞出沥干备用准备姜丝、蒜瓣拍碎、红辣椒、花椒粒、八角、大葱(因家里没有就洋葱代替了)冰糖、青红椒
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2/7
点击查看大图 锅烧热放油 放花椒 八角 红辣椒 姜蒜葱爆香
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3/7
点击查看大图 放入鸡块炒香
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4/7
点击查看大图 放料酒 生抽 老抽 翻炒出香
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5/7
点击查看大图 放没过鸡块的开水(记得一定是开水 冷水会让鸡肉瞬间回缩 就煮不烂了)再次锅开放盐 冰糖中小火煮约半小时至鸡肉烂
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6/7
点击查看大图 大火收汁 放青红椒翻炒均匀即可
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最后一步
点击查看大图 出锅啦
小贴士
一定加开水才容易软烂哦
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展开全部7个步骤
发布于 2017-09-16
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