泡椒鸡爪
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备齐配料
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点击查看大图 鸡爪开水入锅，加姜块、花椒粒少许，煮至鸡爪关节能用手拗开出锅。
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点击查看大图 取出鸡爪用冷水快速冲洗，在放入冰水中降温冷却。
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点击查看大图 装入容器，放入冰糖、八角、蒜瓣、泡椒、泡椒水、花椒，均匀撒入生抽、白醋。
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点击查看大图 面上铺柠檬片，柠檬皮，密封，放冰箱冷藏过夜。
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点击查看大图 第二天给鸡爪上下翻面，再放冰箱冷藏10至12小时。
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最后一步
点击查看大图 成品开吃。
小贴士
1、鸡爪冲水泡冰块使之更Q。 2、生抽用味极鲜的味道更好。 3、剩余的汁水还能再泡一次新爪。 4、没电子称的朋友，可用吃饭碗，1碗生抽配1.5碗白醋。 5、用老冰糖比单晶冰糖味道更好。 6、放柠檬片可增加香味。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-09-16
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