花雕鸡煲
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸡腿
3个 、
干香菇
6个
、
杏鲍菇
1个 、
红尖椒
1个
、
芹菜
1根 、
葱
1根 、
蒜头
4瓣 、
姜
4片 、
花雕酒
5汤匙
、
黑麻油
2汤匙
、
老抽
2汤匙 、
生抽
适量 、
蚝油
1汤匙 、
冰糖
1汤匙 、
砂糖
1茶匙 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 将干香菇浸软及切片;杏鲍菇及红尖椒切片;蒜头拍扁;葱及芹菜切断备用。
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2/7
点击查看大图 将鸡腿切件,用2汤匙花雕酒、1汤匙老抽、1汤匙生抽及砂糖腌30分钟。
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3/7
点击查看大图 用中火烧热锅,加少许油,加入鸡腿煎香,盛起备用。
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4/7
点击查看大图 用中火烧热另一个锅,转至小火,加入黑麻油加热,加入姜片及蒜头炒香。
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5/7
点击查看大图 加入鸡腿、杏鲍菇、干香菇炒匀。
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6/7
点击查看大图 加入余下的花雕酒、老抽、生抽、蚝油及冰糖,转至中火煮开,盖上锅盖煮10分钟。
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最后一步
点击查看大图 加开锅盖,加入红尖椒、芹菜及葱段炒匀,即成。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-09-16
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