奶香红薯派

海之韵美食记

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  红薯去皮切成薄片，隔水蒸6分钟左右

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  用汤匙将红薯压成红薯泥

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  消化饼干用研磨机打成粉状，也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里，用擀面棍擀压

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  将饼干末倒在碗里

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  加入溶化的20克黄油，拌均匀

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  将饼干分成3份，放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里，用汤匙压平、压紧，放冰箱冷藏备用

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  平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克蛋黄和奶粉、水

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  小火炒2-3分钟，炒至粘稠

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  将红薯泥分3份，放入到已经铺了饼干的模具里，用汤匙压平

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  剩余的蛋黄加一丁点水调匀，用毛刷刷表面

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  放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱，倒数第二层，烘烤15分钟，至表面上色

• 最后一步
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  冷却后放冰箱冷藏再脱模

发布于 2017-09-15

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