焖面
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
豆角
200g 、
白面
1000g
、
瘦猪肉
300g
、
生抽
适量 、
料酒
适量 、
葱花
少许 、
清水
适量 、
土豆
一颗 、
白菜叶
3片
、
西红柿
两颗 、
木耳
适量 、
胡萝卜
半颗 、
花生油
300g 、
盐,花椒粉,大料粉
各适量
烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 猪肉切条
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2/18
点击查看大图 土豆切条,豆角切段
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3/18
点击查看大图 西红柿切碎
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4/18
点击查看大图 胡萝卜切条
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5/18
点击查看大图 白菜叶切块
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6/18
点击查看大图 木耳泡发揪成小块
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7/18
点击查看大图 鲜姜切碎
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8/18
点击查看大图 葱切条,酸切片
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9/18
点击查看大图 白面用70度左右的热水和成比面条面稍软的面团,揉匀放盆里醒着待用
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10/18
点击查看大图 热锅倒油
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11/18
点击查看大图 油热了以后先放入葱姜蒜煸炒,然后饭入肉条,肉炒的变色后依次放入料酒、生抽、大料粉、花椒粉、干姜粉、胡萝卜条
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12/18
点击查看大图 再放入土豆、豆角、木耳、白菜、西红柿翻炒,然后倒入清水,水不能没过菜,关小火
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13/18
点击查看大图 面团擀薄,然后上面放一层白面
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14/18
点击查看大图 切成宽条垛起
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15/18
点击查看大图 再切成细面条
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16/18
点击查看大图 锅里的菜里放入盐,搅拌均匀,再把切好的面条放在上面,盖上锅盖,中火焖六分钟
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17/18
点击查看大图 开锅先用筷子把上面的面条挑散
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最后一步
点击查看大图 再用铲子把面条跟菜一起拌匀,一顿焖面大功告成。
小贴士
好多菜都是随意搭配,可以调换加减,比如木耳,我有时放有时不放,尽量用能禁得起煮的菜比较好,比如土豆、豆角
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展开全部18个步骤
发布于 2017-09-15
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