花生炖猪蹄#厨此之外,锦享美味#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右。
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点击查看大图 猪蹄选前蹄,剁块洗净,冷水下锅焯烫至发白。捞出洗净浮沫
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点击查看大图 准备葱姜蒜
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点击查看大图 炒锅,适量油,爆香一下姜丝,小火,加入冰糖,一点点水,炒出糖色
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点击查看大图 倒入猪蹄,翻炒上色。
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点击查看大图 调入生抽,老抽,加葱丝,蒜瓣,花生。
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点击查看大图 注入没过食材的热水。大火烧开,改用高压锅,上汽后12分钟左右。冷却后倒炒锅把汁收浓。调适量盐。(高压锅的话12分钟左右,猪蹄吃起来有点劲道,所以不会觉得油腻。如果牙口不好的,还是炖烂点。但会稍稍容易腻)
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点击查看大图 成品
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最后一步
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发布于 2017-09-15
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