茄汁虾仁金针菇
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 虾去头、去壳、去虾线;蒜拍扁切成末(虾剥壳前放冰箱冷冻1小时再剥,就很容易剥啦)
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点击查看大图 剥好的虾仁加一点料酒、盐,腌十分钟(PS.鱼、虾、蟹等加入料酒,其中腥味的胺类物质会溶于黄酒的酒里,在加热时随酒精一起挥发掉,可以去腥)
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点击查看大图 热锅凉油,下虾仁炒变色就盛出
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点击查看大图 锅里倒油,爆香蒜末,再加入适量番茄酱、水
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点击查看大图 水开后,放入金针菇,调入1勺白醋,1勺糖
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最后一步
点击查看大图 重新放入虾仁,加入1勺生抽,适量味精和水淀粉,大火收汁后装盘,撒点葱花就可以开动咯
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展开全部6个步骤
发布于 2017-09-14
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