东北粘豆包

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  玉米面、江米面和酵母混合，用温水和面。和到可以定型的硬度，发酵到有酸味。大概四五个小时，时间再长一点也可以。

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  将红小豆泡两个小时后水煮，水不要太多，煮到出沙，水煮干，用勺子怼碎，加入白糖。

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  凉了之后把豆沙团成一个个的小球，待用。

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  将发好的面揉或搅拌，手上沾上玉米面，开始团成一个小球，再再压成小饼，把豆沙球包在里边，团圆，不露馅就好。苏子叶垫在下边，摆入锅中。摆的距离不要太大。开火，水开后蒸18分钟。

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  蒸好啦。

• 最后一步
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  稍凉之后，筷子沾水捡出。可以直接吃！凉凉定型后，就可以冻在冰箱里啦。

发布于 2017-09-13

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