Q弹的椰汁千层糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料
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由于后来的步骤忘记拍照了,所以只能文字表达,请见谅
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用200毫升的清水把500克的红糖煮溶化,放凉备用
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马蹄粉500克用剩下1800毫升的清水溶解(这步不用加热)
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从步骤4的粉浆里取700毫升加入250毫升的椰浆里,搅拌均匀(这步也不用加热)
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放凉后的红糖水加入步骤4剩下的粉浆里,搅拌溶解
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点击查看大图 如图,白色的是椰汁浆,黄色的是红糖浆
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锅里放水,拿一个规则的容器,先加入2勺黄色的红糖浆放锅里蒸大概3分钟,凝固后再放入1勺白色的椰汁浆蒸3分钟,如此类推,直到所有的粉浆全部用完(最上面一层用红糖浆,这样出来的效果比较好)
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最后一步
点击查看大图 蒸好放凉后切成自己喜欢的形状,放冰箱冷藏后食用,效果更佳哦(切记放凉后再切哦,不然会分层哦)
小贴士
很多网友喜欢用1:1的份量来做,我就喜欢用2:1(即红糖浆2,椰浆1),这样做出来的比较Q弹,放冰箱后没那么硬哦
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-09-12
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