胡萝卜炒土豆丝（私家菜）

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  土豆洗净去皮剔芽，胡萝卜洗净去皮。

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  土豆切丝后用水浸泡洗掉土豆本身多余淀粉，胡萝卜切丝，大蒜拍碎后切成末待用

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  大火烧锅，锅内放入少许食用油，待油七、八成热时放入蒜末和切好的胡萝卜丝翻炒15秒左右

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  把土豆丝下锅后持续翻炒3-5分钟（喜欢吃清脆口感的炒3分钟左右即可，喜好吃软面口感的可翻炒时间长些）

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  加入2汤匙生抽后翻炒均匀

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  放入少许食盐翻炒均匀（依据个人口味掌握盐量）

• 最后一步
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  出锅装盘即可

小贴士

1、土豆丝多冲洗几遍会让此道菜更清脆爽口 2、在翻炒土豆丝时，如果土豆丝嘎巴锅的话，可加少量清水以防糊锅 3、依据个人喜好的口感掌握步骤4的翻炒时间 4、完全炒透了的土豆丝用铲子轻轻一切就断

发布于 2017-09-12

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