藜麦虾丸 宝宝辅食食谱
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 参考月龄:13个月以上食材准备: 三色藜麦20g、鲜虾5只、生粉1g、柠檬一片烹饪时间:30分钟难度分析:初级无难度
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点击查看大图 藜麦提前用清水泡2小时以上。有的妞发来图片问我藜麦怎么发芽了,还能吃吗?这里君君要跟大家科普一下,藜麦活性是非常强的,处在发芽状态的藜麦正是它营养价值最好的时候,也最容易吸收。
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点击查看大图 鲜虾去头去尾之后,去壳。
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点击查看大图 将虾的背部剖开,用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根哦,不去除的话会影响口感。
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点击查看大图 虾肉切丁。
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点击查看大图 新鲜的柠檬切片。
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点击查看大图 柠檬片铺在虾仁上腌制去腥。做饭剩下的柠檬我一般用来泡茶喝,如果你没有食用柠檬的习惯可以准备一瓶柠檬汁,用的时候滴几滴就可以啦!
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点击查看大图 准备一个盘子,刷薄薄一层油,防止藜麦虾丸在蒸的时候沾在盘子上。
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点击查看大图 腌制好的虾末放入料理机,加入生粉。在这里用生粉和淀粉都可以哦,他们作用是一样的,用来增加丸子Q弹的口感。
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点击查看大图 打成虾泥。
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点击查看大图 取一小勺虾泥放在手心,搓成球状。
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点击查看大图 将虾球放在藜麦里滚几圈,让藜麦包裹住虾球。
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点击查看大图 做好的藜麦丸子放入蒸锅。
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点击查看大图 开大火蒸15分钟。这里是冷水上锅开始计时,蒸出来的口感最佳。
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最后一步
点击查看大图 连我家这个幼儿园的小朋友都觉得新鲜呢,赶快给宝宝来一盘吧( ˘ ³˘)♥!
小贴士
蒸熟后的藜麦,样子就像超迷你版本的QQ糖,咀嚼起来乐趣十足!
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发布于 2017-09-12
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