菌菇煲鸡汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茶树菇装碗里，加温水浸泡10分钟。
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点击查看大图 10分钟后，倒掉水，茶树菇去节头洗干净，装碗里。重新注入适量清水浸泡，备用。
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点击查看大图 香菇和黑木耳分别装在碗里，加热水浸泡至泡发。
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点击查看大图 鸡肉洗干净，斩块，装碗里。
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点击查看大图 锅里注入适量清水，加热，鸡肉倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出用清水洗干净，装碗里备用。
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点击查看大图 生姜洗干净，切片；香味、桂皮和八角分别过水洗干净；将其一起装在碟子里。
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点击查看大图 鸡肉和茶树菇放入一起倒入锅里，放入姜片、香味、桂皮和八角。
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8/12
点击查看大图 刚才泡茶树菇的水很香，不要倒掉，倒入锅里，再注入适量清水，加入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤1个半小时。
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点击查看大图 黑木耳过水洗干净，大朵的撕成小朵；香菇切片；虫草花洗干净。将其分别装在碗里备用。
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点击查看大图 1个小时后，打开锅盖，把黑木耳、香菇片和虫草花一起倒入锅里，拌匀。盖上锅盖，继续煲汤。
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点击查看大图 汤快好的时候，加盐调味，拌匀即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 盛碗。
小贴士
1、茶树菇菇柄要多泡一会，不好煮1个半小时后吃起来还是有可能硬硬的咬不动。去节头后泡茶树菇的水不要倒掉，可以用来煮汤。 2、虫草花不要太快放进去煮，不要煮太久，半个小时就可以了。
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发布于 2017-09-12
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