青岛特色小吃——肉脂渣
14.7万人浏览 · 783人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 五花肉洗净，切片，放入3g左右的盐腌制半个小时
-
2/6
点击查看大图 切成大概这样大小的肉片
-
3/6
点击查看大图 锅中倒入植物油(我是因为之前做蛋黄酥炼的猪油没用完，这次拿来利用了)，油烧开后分次放入五花肉片
-
4/6
点击查看大图 接下来用小火慢慢的炸，待炸至金黄色关火捞出即可，因为五花肉是带有肥肉的，所以最后的油都会变成猪油，大家可以用炼好猪油做各类苏式糕点，也可以干脆直接用来炒菜
-
5/6
点击查看大图 捞出来的肉脂渣可以撒上一层盐，不必太多，因为炸之前腌过
-
最后一步
点击查看大图 当当当~成品图
小贴士
炸的时候一定要小火！一定要小火！一定要小火！重要的事情说三遍！这样可以掌握火候，避免肉炸糊！
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-09-10
换一个做法相关分类
相关推荐
-
玉米麦豆瘦肉粥35650人看过
-
大米软欧包—米香十足，鸡排肉松馅太香了！39382人看过
-
春日五珍芙蓉汤～雨水节气推荐菜5660人看过
-
黑芝麻蒸糕，富含营养，滋补养颜16145人看过
-
酱香牛肉7933人看过
-
轻乳酪树莓蛋糕9452人看过
-
【木桶鱼】 三江县望香园木桶鱼：2人餐98元，草鱼，配菜有白豆腐、菜心花、土豆片，主食米饭。 老板娘自己主厨，待客很热情，送了一人一碗油茶品尝。 木桶里盛着400度高温的鹅卵石，木桶上桌后随即倒入汤水，接着马上下入片好的鱼片，利用鹅卵石的温度把鱼片烫熟，鱼肉十分鲜嫩，一点味都没有，汤色奶白很鲜美。媚娘小厨
-
蒸羊排➕辣椒炒豆腐皮➕小葱蒸豆腐👍美食带来快乐jyy