自制焖锅系列
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡翅
6个 、
明虾
15个 、
肋排
400G
、
芹菜
若干 、
洋葱
半个 、
黄瓜
1根 、
胡萝卜
1根 、
大蒜
若干 、
杏鲍菇
1根 、
肉椒
半个
、
土豆
1个 、
海天耗油
5勺
、
海鲜酱
3勺 、
糖
2勺 、
番茄酱
5勺 、
淀粉
1勺 、
酱油
少许 、
胡椒粉
少许 、
料酒
适量 、
甜面酱
4勺 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 鸡翅和肋排洗干净，用厨房纸把水分吸出。然后进行颜值，腌制时间3小时以上。放料酒，和胡椒粉，再加一点点酱油即可。
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2/9
点击查看大图 我选的是明虾，大个 因为明虾肉质厚实。这个个人喜欢。同样放料酒和胡椒粉外加一点酱油，生姜腌制。放了几颗花椒，因为海鲜类，去腥。
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3/9
点击查看大图 主要准备的酱料
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4/9
点击查看大图 准备的蔬菜，切好，放在盘子里，用少许盐加胡椒粉搅拌，腌制。这个蔬菜的选择看个人喜欢。尽量用一些容易出水的，不然特别容易粘锅。
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5/9
点击查看大图 黄油加热，但是注意火候，不能太旺，不然黄油要黑掉。放入大蒜，大葱和洋葱，这一步是为了增香。
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6/9
点击查看大图 放入蔬菜。翻炒几次之后放入不粘锅。
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7/9
点击查看大图 开始调制酱料。用量如上面写的。
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8/9
点击查看大图 蔬菜铺底，放三分之一酱料。入鸡翅和肋排，放三分之一酱料。然后开火闷15分钟。
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最后一步
点击查看大图 加入明虾，最后三分之一酱料放进去。再闷5分钟，就可以出锅享用了。全程没有加入半滴水，因为蔬菜里面有水分，不需要在加。
小贴士
用黄油加上洋葱，大蒜和大葱是为了增香。酱料调制可以根据个人喜好。个人感觉番茄酱加上去口感还要好一点。可以放点腐竹，吸收味道很好。总的来说，一次成功。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-09-09
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