山西和子饭

Name: 山西和子饭
Ingredients: 红豆 适量; 绿豆 适量; 红薯 一个; 南瓜 适量; 秋葵 适量; 豆苗 少许; 韭菜 少许; 小米 适量; 全麦面条 适量; 生抽 少许; 盐 少许; 胡椒粉 少许; 食用油 少许

35040人浏览 · 143人收藏 · 人做过

时间：30分钟

食材清单

红豆适量、绿豆适量、红薯一个、南瓜适量、秋葵适量、豆苗少许、韭菜少许、小米适量、

全麦面条适量

、生抽少许、盐少许、胡椒粉少许、食用油少许

烹饪步骤

1/10
点击查看大图

需要先把红豆、绿豆拿清水泡一下，至少一小时以上哦！泡久些就好煮很多！
2/10
点击查看大图

把红薯、南瓜削皮切块备用；
3/10
点击查看大图

锅里放凉水后直接将泡好的绿豆和红豆放进去煮，开锅后转中小火，大约煮二十分钟豆子要开花的时候，放小米进去，煮十五分钟左右，放红薯、南瓜，继续煮十五分钟左右(这个时间掌握全凭厨娘的经验哦！所有食材到结束应该是刚刚好的口感，不会不熟，也不至于煮太久失去口感)；
4/10
点击查看大图

这时候，就可以放面条进去了，一定不要太多哦！我选的是家里仅有的全麦面条，比较不好煮，如果是鲜面，就酌情减少煮的时间哦！
5/10
点击查看大图

煮面的时候，可以将洗好的秋葵斜切备用。节目中放的是长豆角，所以，因地制宜，看你喜欢什么或家里有什么就大胆放吧！
6/10
点击查看大图

大概面条煮到八九成熟时，就可以放秋葵进去，煮一两分钟。
7/10
点击查看大图

这两天自发的黑豆芽苗还有些，洗一把，也丢进锅中。这时，就可以放生抽、盐和胡椒调味了，尝一下是否是你喜欢或可以接受的味道，调到你认为的最好，关火！
8/10
点击查看大图

把切好的韭菜段洒到锅中；
9/10
点击查看大图

另外准备炒锅，锅烧热后，倒入食用油烧至冒烟，把油浇到韭菜上，听到滋啦响声，闻到韭菜香香味道后，就幸福地开吃吧！
最后一步
点击查看大图

第一次做和子饭，是不是很漂亮？很诱人？！晚上的晚餐就是它了！营养美味！老板娘！再来一碗吧！

小贴士

初次尝试，很欣喜！关键就是食材的量要掌握好，我第一次做，各种食材就放的有些多，成品太干了点！韭菜可以换成小香葱或香菜，味道应该都会不错。另外最好一次性吃完，剩下来再热就不太好吃了！

4/10

展开全部10个步骤

发布于 2017-09-08

换一个做法