黄花鱼丸

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  黄花鱼洗净去头去鳞。若有时间可以去骨。

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  去骨后切段放料理机打细。带骨打细也可以，听说还可以补钙，今天闲来无事，就把骨头去掉了

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  打好的鱼

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  根据自己的口味，加盐调味。打入一个鸡蛋，向一个方向搅拌，并分次加入少量清水，感觉搅拌不是很费劲就说明馅的软硬度合适，加入适量淀粉再搅拌。一定向一个方向搅拌

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  锅里加水点火，烧至锅底起小泡(俗称鱼眼水)时改小火

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  用勺子将鱼馅团成小球，放入水中，也可以借助手来完成，全部放到水里后，改中火，烧开，丸子全漂起来即可关火

• 最后一步
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  盛出来，放香菜，点香油，稍加点盐，胡椒粉就可以吃了

发布于 2017-09-08

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  仲怡
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