三丁炒鸡腿
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时间:30分钟
食材清单
鸡腿
两个 、
土豆
150克 、
杏鲍菇
一根 、
胡萝卜
半根 、
青红椒
适量
、
花椒
1小把 、
葱姜
适量 、
郫县豆瓣酱
两勺
、
生抽 蚝油 料酒
各一勺
、
盐糖
适量
、
香醋
一勺 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 咱们先给鸡腿去骨,鸡腿最细的地方用趁手的剪刀或者小刀划一圈,全部划断。
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2/18
点击查看大图 在鸡皮最小的那一面,划一刀,彻底划开。
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3/18
点击查看大图 反过来,用力用刀把鸡腿肉往下推。到最底部一刀切断。
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4/18
点击查看大图 剔骨完成!
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5/18
点击查看大图 改刀成鸡丁,加料酒和一点儿盐,腌制。
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6/18
点击查看大图 土豆切丁。
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7/18
点击查看大图 泡水里去淀粉。
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8/18
点击查看大图 胡萝卜切丁。
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9/18
点击查看大图 杏鲍菇切丁。
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10/18
点击查看大图 青红椒切丁。
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11/18
点击查看大图 热锅冷油,小火,爆香郫县豆瓣酱,花椒,姜末。
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12/18
点击查看大图 加入鸡腿,转大火翻炒,炒出鸡皮里的油脂。
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13/18
点击查看大图 加入胡萝卜,土豆丁,翻炒均匀后加盖焖煮几分钟至鸡腿和土豆成熟。
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14/18
点击查看大图 加入杏鲍菇翻炒。
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15/18
点击查看大图 加盐糖,生抽,蚝油,翻炒均匀。
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16/18
点击查看大图 加入青红椒,炒至青红椒略软。
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17/18
点击查看大图 沿着锅边加入一勺香醋。关火。翻炒均匀!
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最后一步
点击查看大图 撒点葱花芝麻就可以开动啦!!
小贴士
如果在控制体重期间,去骨后把鸡皮去掉。 现在我去鸡腿骨大概十秒一个!来pk不??!!哈哈哈哈哈
4/18
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发布于 2017-09-07
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