中秋新品~奶黄流心月饼
5.3万人浏览 · 381人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 准备材料
-
2/17
点击查看大图 流心馅装入裱花袋中提前一晚放入冰箱冷冻备用。黄油室温软化,加入糖粉打至发白。
-
3/17
点击查看大图 分两次加入蛋液,被吸收后再加入下一次的蛋液。
-
4/17
点击查看大图 加入牛奶,炼乳搅匀。
-
5/17
点击查看大图 筛入低粉和吉士粉拌匀
-
6/17
点击查看大图 松弛半小时
-
7/17
点击查看大图 奶黄馅分成22g每个
-
8/17
点击查看大图 整理成杯子状
-
9/17
点击查看大图 将冷冻变为膏状的流心馅挤入其中。
-
10/17
点击查看大图 用虎口收紧包好。略微整理形状后放入冰箱冷冻15分钟左右。
-
11/17
点击查看大图 松弛好的饼皮分成25g每个。搓圆。
-
12/17
点击查看大图 包入冻硬的奶黄流心馅。
-
13/17
点击查看大图 全部包好,在月饼模具内放入少许低粉,晃动模具使面粉分布均匀,并磕掉多余面粉。把包好的月饼放入模具中压制成型。
-
14/17
点击查看大图 表面刷上一层蛋液,放入预热200度的烤箱烤制10分钟左右。
-
15/17
点击查看大图 成品出炉
-
16/17
点击查看大图 是不是流口水啦
-
最后一步
点击查看大图 流心更美味,不一样的中秋月饼
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2017-09-06
换一个做法相关分类
相关推荐