海南鸡饭

Name: 海南鸡饭
Ingredients: 鸡 半只; 香米 1杯; 海南鸡调料 50克; 鸡油 适量; 葱 适量; 姜 适量; 照烧汁 适量; 蒜蓉辣椒酱 适量; 番茄酱 适量; 胡萝卜 半个; 西芹 两根

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时间：30分钟

食材清单

鸡半只

、香米 1杯、

海南鸡调料 50克

、

鸡油适量

、葱适量、姜适量、

照烧汁适量

、

蒜蓉辣椒酱适量

、番茄酱适量、胡萝卜半个、西芹两根

烹饪步骤

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鸡沥干水，用盐料酒姜蓉混合物按摩腌制20分钟
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洗米沥干，加入50克海南鸡饭酱，一小勺鸡油拌匀（多少随个人，不喜欢油腻的用植物油也可以，就是没那么香）
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把拌好的米加水（比平常煮饭稍微少点），放入腌好的鸡，按快速饭煮（柴火饭时间太长，鸡就熟过头了）
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切好蔬菜，飞水，油盐翻炒一下备用
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鸡拿出来斩件，饭拌匀盛出，摆盘
最后一步
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姜葱剁碎加盐油拌匀，照烧汁（觉得太稠）加点蒸鱼酱油，蒜蓉辣椒酱加一点点番茄酱（如果很咸可加点凉白开），三种蘸料做好啦

小贴士

1, 如果你的电饭锅平时煮饭时间超过半小时的，鸡可以晚点放。正宗是鸡骨带点血，鸡肉才嫩（本次就有点熟过了），要是不习惯吃带血的也可以熟点啦 2, 蘸料不是最正宗的，但我喜欢就地取材，吃起来和正宗的也蛮像的哦 3,蔬菜则你家有什么就用什么吧… 4, 那个海南鸡饭酱，还蛮好用的，在亚超买的 5, 一个人吃，放鸡腿也可以的

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发布于 2017-09-06

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