风味茄子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
茄子洗净,均匀的斜着切口,不要切断,宽度筷子粗即可。
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2/4
五花肉馅,鸡蛋,葱花,适量的料酒,少许盐,搅拌上劲
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3/4
和好的肉馅夹到茄子切口里,热锅到油,七分热,放入夹好肉的茄子,放入后不要动,以免粘锅,大概两分钟后,翻面煎,煎至肉定型,茄子表面出皱,加水炖,水面超过茄子一指,茄子不爱熟,每次我都多炖会
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最后一步
水开后转小火炖,加入盐等调味料即可,熟后大火手汁,出锅
4/4
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发布于 2017-09-05
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